Búfalo cordobés, una propuesta para el crecimiento de la ganadería

Productores, especialistas y referentes del sector de producción bubalina coincidieron en la primera jornada organizada por la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba y destacaron que la actividad puede transformarse en una alternativa eficiente, sustentable y rentable, sobre todo en zonas donde la producción bovina encuentra sus límites. Estiman que su incorporación a la ganadería cordobesa podría aumentar el stock en un 30%.

La actividad organizada por la Cátedra de Mejoramiento Animal, junto al establecimiento “La Angelina”, reunió a técnicos, empresarios, estudiantes y productores interesados en conocer más sobre una actividad que, aunque todavía incipiente, muestra un crecimiento sostenido. Los expositores destacaron el futuro de lo conocido como "la marea negra", luego del retroceso que presenta el rodeo vacuno, con la pérdida de más de un millón de cabezas en las últimas dos vacunaciones, en los últimos tres años se incrementaron las cabezas de búfalos de 140 mil a 185 mil. 

En los últimos tres años se incrementaron las cabezas de búfalos de 140 mil a 185 mil. 

En Córdoba, según datos de la Secretaría de Ganadería provincial, existen unas 3.900 cabezas distribuidas en 121 unidades productivas, y una investigación reciente identificó más de 3 millones de hectáreas con condiciones aptas para incorporar búfalos. Los productores destacaron que se trata de una cría muy resistente, "en campos duros, con pastos fibrosos, el búfalo casi duplica la rentabilidad frente al vacuno. Tiene tasas de parición del 80 al 90%, frente al 50% promedio de la ganadería tradicional", señalaron en el encuentro, mientras que explicaron que también se puede explotar su producción en más de 5 millones de hectáres del norte argentino donde la producción bovina es ineficiente. 

Más allá del número previsto de crecimiento, que ronda el 30% para el sector ganadero en caso de incorporar al búfalo en Córdoba, los productores solicitan un acompañamiento con capacitación, con un desarrollo cultural fundamental, y financiamiento, con líneas crediticias que ayuden a los productores.