En 2025 aumentó el consumo de carne

Un relevamiento de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación dio cuenta de que durante el 2025 el consumo total de carnes en Argentina creció un 3,85% interanual. De acuerdo a datos relevados por la Dirección Nacional de Producción Ganadera, hubo un incremento de 112,16 kg consumidos per cápita en 2024 a 116,4 kg, consolidando la tendencia de aumento del consumo interno.

El informe del organismo oficial señaló que el crecimiento se observó en las tres principales categorías: carne bovina, con un aumento de 48,49 kg en 2024 a 49,92 kg en 2025 (2,94%); en carne porcina, donde se registró un incremento significativo, pasando de 17,42 kg a 18,89 kg per cápita (8,44%); y en carne aviar, que creció de 46,25 kg a 47,68 kg (3,07%). Por otro lado, cabe mencionar que este incremento en el consumo de las 3 carnes es el más alto tomando la serie 2020-2025.

Estos resultados reflejan una mayor diversificación de la ingesta de proteínas animales, destacándose el desempeño del consumo de carne porcina (+1,47kg) y aviar (+1,42kg) como las principales dinamizadoras del crecimiento del consumo total de carnes, consolidando una tendencia estructural de los últimos años. "Estos resultados dan cuenta del trabajo llevado adelante para fortalecer la producción, mejorar la competitividad y garantizar el acceso de la población a alimentos de calidad nutricional", sostuvieron desde la secretaría.