Cierre de año particular para el sector ganadero: más feedlots, pero menos faena

El cierre del año para el sector ganadero se presenta con un gusto agridulce, porque mientras el número de feedlots ha crecido en el último año, los valores difundidos sobre lo que ha sido la faena del 2025 disminuyó notablemente. Los datos surgen de los relevamientos hechos por Senasa y los números de emisión de DTEs con destino a frigorífico conocidos en las últimas semanas.

En estos días, Senasa difundió que al primero de diciembre había 1,8 millones de cabezas en los establecimientos de los que tiene registro. La categoría de novillitos fue la que más aportó a la suba, seguida por vaquillonas; hubo menos terneros a causa del mejor estado del forraje que permitió mantenerlos en el campo. Esto se presenta en 1.118 establecimientos, con un número de cabezas superior en casi 100 mil en relación a lo que pasaba hace 12 meses. 

En la comparación interanual hay divergencias en el comportamiento de las principales categorías. Mientras los novillitos aumentaron en 79 mil cabezas (16%) y las vaquillonas en 20 mil (7%), el terneraje bajó: machos en 9 mil (3%) y hembras en 13 mil (5%). Entre los análisis se evalúa que el mejor estado del forraje permitió mantener más terneros en el campo. Por su parte, los novillos no observaron cambios entre ambos meses de noviembre y las vacas aumentaron en 12 mil cabezas (13%).

Por otra parte, las entradas a feedlots de noviembre sumaron 361 mil, un fuerte +21% interanual. Los novillitos, con 29 mil cabezas más (35%), las vacas con 10 mil (53%) y los novillos con 8 mil (37%) explican el grueso del aumento. Terneros y terneras aumentaron en 3 mil cada uno (4 y 5%). En cuanto a los egresos, sumaron 413 mil, 12 mil ó 3% menos. Las vaquillonas respondieron por la mayor parte (15 mil de disminución ó 10%) mientras que los cambios en novillitos, novillos y vacas fueron menores. La relación entradas/salidas fue de 0,87 este noviembre y de 0,70 hace doce meses.

Caída en la faena argentina

En contrapartida a este crecimiento en el número de cabezas, se ha registrado una caída en la faena argentina. La emisión de DTEs con destino a frigorífico cayó 9% con respecto al mismo mes de 2024, con lo que se da continuidad a una tendencia a la baja iniciada en marzo. Las categorías con mayor responsabilidad en el retroceso interanual fueron las jóvenes.

La emisión de DTEs con destino a frigorífico cayó 9% con respecto al mismo mes de 2024, con lo que se da continuidad a una tendencia a la baja iniciada en marzo. 

La emisión de DTEs con destino a faena del mes pasado amparó a 1,07 millones de animales, 9% menos que un año atrás. El cálculo de la faena diaria promedio indica una baja del 4% interanual, debido a que este noviembre fue un día más corto. Esta caída de cuatro puntos sigue la tendencia declinante observada desde marzo, pasando de una suba del 8% en ese mes, al valor actual, con un mínimo de -7% en septiembre. Las categorías con más responsabilidad en la baja interanual fueron las jóvenes: 57 mil menos vaquillonas (15%) y 38 mil menos novillitos (13%).

Contrariamente, la baja de novillos (9 mil ó 4%) tuvo muy poco peso. En el caso de las vacas, se anotó un aumento de 13 mil cabezas (8%), cuando era la categoría que más relegada venía en cuanto al aumento interanual. La participación de las hembras quedó inalterada en el 48,8% en ambos noviembres.