Nuevo récord de producción nacional en 2025: ahora en legumbres

De acuerdo a los informes de cultivos que lleva adelante la Dirección Nacional de Agricultura, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), en el ciclo 2024/2025, la cosecha de legumbres alcanzó las 1.292.600 toneladas, lo que equivale a un aumento interanual del 57%, un 29% más qu el promedio de producción a las últimas 5 campañas.

Los datos del relevamiento dan cuenta que hubo un incremento del 34% en lo que es el rendimiento promedio en relación a la medición interanual, con el poroto y el garbanzo como principales legumbres. En total fueron 956.000 las hectáreas sembradas durante la campaña, el 20% más que lo que ocurrió en el ciclo anterior: de poroto fueron 666.000 hectáreas, el garbanzo se presentó con 151.500, la arveja con 107.000 y la lenteja con 31.500 hectáreas. 

En este marco, las principales provincias productoras de legumbres son Salta y Santiago del Estero, seguidas por Buenos Aires y Córdoba.

En este marco, las principales provincias productoras de legumbres son Salta y Santiago del Estero, seguidas por Buenos Aires y Córdoba, y luego se da una exportación a 85 países. Del volumen total exportado en el 2024, el principal producto es el poroto (51%) con México y Venezuela como destinos relevantes para el tipo negro mientras que España y Brasil se destacan para el poroto alubia. La arveja representa el 23% de las legumbres exportadas con Venezuela como principal mercado, mientras que el garbanzo (otro 23%) tiene a Pakistán, Turquía y a países de la Unión Europea como compradores relevantes.