Récord histórico de la exportación de miel argentina

El complejo apícola argentino alcanzó una cifra récord de exportación de productos como miel, cera, polen y material vivo. Se trata de una cifra alentadora para el sector en un escenario mundial de constante demanda de miel. Se estima que entre 2001 y 2020 la suba de esta demanda fue del 100%, el doble de lo que es el crecimiento de la producción en todo el planeta. 

Durante los primeros ocho meses de 2025, el sector comercializó 60.622 toneladas de productos apícolas, registrando un incremento interanual cercano al 5%. El valor total de estas ventas al exterior ascendió a 143 millones de dólares, lo que significó una suba interanual del 13,2%. La miel se consolidó como el motor principal de este crecimiento, concentrando el 94% del volumen total exportado. Además, la coyuntura internacional fue favorable, con una mejora en los precios promedio, que se ubicaron en US$ 2.360 por tonelada, representando un aumento del 8,6%.

Argentina se destaca tradicionalmente como uno de los principales productores en apicultura, situándose como el quinto productor mundial y el cuarto exportador global de miel. La actividad es un pilar estratégico para el país, generando más de U$S 200.000.000 en divisas anuales y manteniendo una fuerte presencia federal, con 22.330 productores y 4,2 millones de colmenas registradas en 2025. De la producción nacional, más del 90% se destina a la exportación. Los principales destinos de la miel argentina son Estados Unidos y Alemania, concentrando más del 75% de las ventas externas, a los que se suma el notable regreso de Italia como comprador después de dos años.

A pesar del liderazgo en volumen, la miel argentina es percibida a menudo en el mercado internacional como un producto con poca diferenciación. El desafío estructural persiste, ya que cerca del 98% de las exportaciones apícolas argentinas se realizan en formato a granel, sin valor agregado. Esta realidad presenta una oportunidad única, pues el sector tiene el potencial de incrementar el valor de sus productos entre un 15% y un 30% en los mercados internacionales.

Ante la gran demanda, y el crecimiento desparejo de la producción, muchas veces se pierde calidad y pureza. Para abordar el desafío de la diferenciación y la calidad, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) ha implementado el programa ApiTEC, enfocado en el desarrollo sostenible, la diversificación de la producción y la transferencia de innovaciones tecnológicas. La implementación de rigurosos sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (como BPM, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000) resulta crucial para acceder a los clientes más exigentes y para el desarrollo de una cultura de mejora continua.